フライパンは毎日の料理に欠かせない調理器具の一つですが、種類やサイズが豊富でどれを選べば良いのか迷うことも多いでしょう。
適切なサイズのフライパンを選ぶことで、調理の効率が上がり、料理の仕上がりにも違いが出ます。本記事では、フライパンのサイズの測り方や選び方、用途別の適切なサイズ、さらには手入れ方法や最新のトレンドについて詳しく解説していきます。
これを参考に、ご自身に最適なフライパンを見つけてください。
フライパンサイズの測り方
フライパンのサイズは主に直径（外径）で表されます。
一般的には取っ手を除いたフライパン本体の円形部分の直径を測ることでサイズを決定します。
サイズ表記にはいくつかの種類があり、主に外径が使用されますが、調理可能な面積を示す内径や、加熱面積を示す底径、さらには側面の高さを示す深さなどがあり、それぞれの用途や収納スペースを考慮しながら適切なサイズを選ぶことが大切です。
一般的なフライパンのサイズとしては、20cmのものは一人暮らし向けであり、少量の料理やお弁当用の調理に適しています。
24cmのフライパンは、少人数の家庭や一品料理を作るのに便利な万能サイズとしてよく選ばれています。
家庭用として最も標準的なサイズは26cmであり、幅広い料理に対応可能です。
28cmのフライパンになると、大人数向けの料理や、一度に多くの食材を炒める場合に便利で、家庭でもよく使われます。
さらに30cm以上のフライパンは業務用や大家族向けの大量調理に適しており、特にパーティーやイベントなどで重宝されることが多いです。
サイズを選ぶ際には、調理する食材の量や頻度、収納スペースの確保も考慮することが重要です。
フライパンの種類と素材
フライパンには様々な種類や素材があり、それぞれに特徴があります。
- アルミニウム製は軽量で熱伝導が良いものの、焦げ付きやすい特性があります。
- 一方で鉄製のフライパンは高温調理に適しており、使い込むほど油が馴染んで使いやすくなります。
- フッ素樹脂コーティングのフライパンは焦げ付きにくく手入れが簡単ですが、コーティングが剥がれると性能が落ちるため注意が必要です。
- セラミック製のフライパンは高温耐性があり健康的な調理に適しており
- ステンレス製のフライパンは耐久性が高く、焦げ付きやすいですが焼き色をつけやすいという特徴があります。
料理ごとのフライパンサイズ
料理によって適したフライパンのサイズは異なります。
一人暮らし向けであれば20cmから24cmのフライパンが適しています。
このサイズは収納しやすく、少量の料理を作る際に便利です。例えば、オムレツや少人数用の炒め物、ちょっとしたスープの調理に最適です。
家族向けの料理には26cmから28cmのサイズが便利で、特に炒め物や煮込み料理、複数人分のパスタ料理を作る際に適しています。
28cm以上のサイズは、大人数向けの料理や焼き物、揚げ物を作る際に活躍し、一度に大量の食材を調理できるため、効率的に料理を進めることが可能です。
用途別に考えると、目玉焼きや少量の炒め物には20cmが適しており、小回りが利いて素早く調理ができます。パスタや炒め物全般には26cmのフライパンが最適で、幅広い料理に対応できる万能サイズといえます。
大人数向けの料理や焼き物には28cm以上のフライパンが向いており、一度に多くの食材を調理できるため、家族や友人と集まる際に重宝されます。
適切なサイズのフライパンを選ぶことで、調理の効率が向上し、ムラなく火を通すことができるため、美味しい料理を作ることができます。
また、用途に応じて複数のサイズのフライパンを使い分けることで、より快適に調理を楽しむことができるでしょう。
フライパンサイズを測るための道具
フライパンのサイズを測る際には、メジャーを使って縁から縁までの直径を測ります。
また、フライパンの深さを測る場合は底から縁まで垂直に計測します。収納スペースを考慮する場合は、取っ手の長さも測っておくとよいでしょう。
フライパンの蓋の選び方
フライパンの蓋を選ぶ際には、フライパンの外径に合うサイズを選ぶことが重要です。
互換性を考える場合、汎用蓋は調整可能なものを選ぶと便利です。
蓋の素材にも違いがあり、ガラス蓋は中の調理の様子が見えるため便利ですが、金属製の蓋は保温性が高いという特徴があります。
こちらの記事ではフライパンの蓋の代用に使える品々を詳しく紹介しています。
フライパン選びのポイント
フライパンを選ぶ際には、まずサイズ、素材、コーティングの種類を考慮することが重要です。
フライパンのサイズは、調理する食材の量やキッチンの収納スペースを考えながら適切なものを選ぶべきです。素材についても、軽くて扱いやすいアルミニウム製や、蓄熱性が高く長持ちする鉄製など、用途によって選択肢が異なります。
さらに、フライパンのコーティングには、焦げ付きにくく手入れがしやすいフッ素樹脂コーティングや、健康志向の人に適したセラミックコーティングなどがあり、それぞれのメリットとデメリットを比較検討することが大切です。
また、調理法に応じたフライパンを選ぶことで、料理の仕上がりが格段に向上します。例えば、ステーキや炒め物には厚底の鉄製フライパンが適しており、ふっくらと焼き上げることができます。
一方、オムレツやパンケーキなど繊細な料理には、熱が均等に伝わるセラミックコーティングのフライパンが向いています。
さらに、焦げ付き防止のために定期的な手入れを行い、長く使えるようにすることも重要です。
加えて、値段と品質のバランスを考慮しながら選ぶことで、コストパフォーマンスの高いフライパンを手に入れることができます。安価なフライパンは短期間で劣化する可能性があるため、耐久性のあるものを選ぶことが長期的なコスト削減につながります。
また、取っ手が外せるタイプや、IH対応のものなど、使い勝手の良さも選択のポイントになります。適切なフライパンを選ぶことで、毎日の調理が快適になり、美味しい料理を効率よく作ることができるでしょう。
フライパンの使用時の注意
フライパンのサイズ選びは、調理のしやすさに直結するため非常に重要です。適切なサイズを選ぶことで、料理の仕上がりが向上し、より効率的に調理を行うことができます。
また、フライパンを長持ちさせるためには、日々の手入れが欠かせません。調理後はすぐに汚れを落とし、洗剤で優しく洗うことが推奨されます。
洗浄後は水気をしっかり拭き取り、乾燥させることでサビの発生を防ぎます。
特に鉄製のフライパンは、使用後に油をなじませることで、焦げ付きにくくなるだけでなく、錆びにくくなります。
フッ素樹脂コーティングのフライパンの場合、金属製のヘラを使用せず、木製やシリコン製の調理器具を使うことで、コーティングの寿命を延ばすことが可能です。
また、収納方法にも注意が必要です。重ねて保管する際には、フライパン同士が直接接触しないように布やクッション材を挟むと、傷を防ぐことができます。
適切な手入れと保管方法を実践することで、フライパンの寿命を大幅に延ばし、長く愛用することができるでしょう。
フライパンサイズのトレンド
最近のトレンドとして、26cmから28cmの万能サイズのフライパンが人気となっています。家庭用のフライパンは20cmから30cmが一般的ですが、業務用では30cm以上のサイズが主流です。
ニトリではコストパフォーマンスの良い26cmのフライパンが人気で、ティファールでは取っ手が取れるシリーズが収納のしやすさから人気を集めています。
特別なフライパンとその利用法
鍋のセットを購入すると、用途に応じたサイズが揃っており便利です。特殊な用途向けのフライパンとしては、焼き目をつけるのに適したグリルパンや、浅くて広い形状のクレープパンがあります。
フライパンのサイズが適切であると、調理のムラを防ぎ、より美味しく仕上げることができます。
まとめ
フライパンは調理に欠かせないアイテムですが、用途に合ったサイズや素材を選ぶことで、料理のしやすさや仕上がりが大きく変わります。
本記事では、フライパンのサイズの測り方や選び方、用途ごとの適切なサイズ、さらに手入れのポイントや最新のトレンドについて解説しました。
適切なフライパンを選ぶ際には、まず自身のライフスタイルや調理する料理の種類を考慮し、サイズや素材を選びましょう。
また、手入れや収納の方法を工夫することで、フライパンの寿命を延ばし、快適に使用することができます。
フライパン選びに迷った際は、この記事のポイントを参考にしながら、自分にぴったりの一品を見つけてください。
